Formations Compétences Expert – Formations professionnelles en cuisine, hygiène alimentaire HACCP, rentabilité et management pour la restauration en Bretagne.
DUREE : 14h
PUBLIC :
Créateurs et repreneurs en restauration
Chefs de cuisine
Restaurateurs
Cuisiniers
PREREQUIS : aucun
Quels sont les objectifs pédagogiques de la formation crêpes crêpier dans le Morbihan 56 et toute la France
- Réaliser des pâtes à crêpes
- Tourner des crêpes
- Garnir des crêpes
- servir des crêpes
Contenu de la formation crêpes crêpier en restauration dans le Morbihan 56
-Identifier le vocabulaire et les éléments de composition d'une crêpe et d'une galette
Identifier et utiliser le vocabulaire de crêpier
Identifier les les principaux ingrédients nécessaires
Identifier le matériel
Identifier les étapes d'entretien du matériel
-Réaliser des pâtes à galettes et crêpes
Réaliser une pâte à crêpe froment
Réaliser une pâte blé noir
Stocker les pâtes
-Tourner et cuire des crêpes et galettes en utilisant le matériel à bon escient
Identifier les bons gestes techniques
Graisser un billig
Utiliser le matériel de crêpier
Tourner des crêpes et galettes
-Réaliser des garnitures simples
Organiser son plan de travail
Réaliser la mise en place de garnitures simples
Réaliser des garnitures simples salées et sucrées
Garnir des crêpes et galettes
TARIFS : 900€ par participant
Formation crêpes en présentiel intra dans le Morbihan 56 et sur toute la France
Dans le Morbihan 56 : A l'issue de la formation, les apprenants seront capables de réaliser des crêpes, tourner et ganir
Pourquoi choisir Formations Compétences Expert pour votre formation crêpes crêpier en restauration dans le Morbihan ?
Pas besoin de vous déplacer , nous intervenons intra entreprise. Mise en place immédiate dans votre travail grâce aux outils fournis.
Que vous soyez dans le Morbihan ou en Bretagne ou même ailleurs en France, cette formation sur le métier de crêpier est faite pour vous.