Formations Compétences Expert – Formations professionnelles en cuisine, hygiène alimentaire HACCP, rentabilité et management pour la restauration en Bretagne.
Durée: 14.00 heures (2.00 jours)
Profils des apprenants
• Restaurateurs indépendants
• Gérants et managers de restaurants
• Responsables d’exploitation
• Chefs d’entreprise CHR
• Responsables marketing / communication en restauration
Prérequis
• Maîtrise des outils numériques de base
• Exercer ou projeter d’exercer une activité en restauration commerciale
• Disposer d’un ordinateur portable avec connexion internet
Objectifs pédagogiques
• Expliquer les principes fondamentaux de l’IA appliqués à la restauration
• Identifier les usages à forte valeur ajoutée
• Utiliser des outils IA pour optimiser la gestion, le marketing et la relation client
• Automatiser certaines tâches administratives
• Construire un plan d’action IA adapté à son établissement
Contenu de la formation
• Comprendre l’IA et ses enjeux
Définition et fonctionnement de l’IA générative
Panorama des outils utiles en restauration
Cadre légal et RGPD
• Optimiser marketing et communication
Création de contenus réseaux sociaux
Rédaction de menus optimisés
Email marketing assisté par IA
Génération d’images
Atelier pratique
• Rentabilité et gestion
Analyse des ventes
Gestion des stocks
Optimisation des marges
Atelier tableau de bord
• Expérience client et automatisation
Chatbots
Réponses automatisées aux avis
Personnalisation de l’offre
Atelier pratique
• Plan d’action IA
Diagnostic personnalisé
Priorisation des actions
Plan d’intégration 90 jours